料理研究舎リンネ– category –

全国を旅してうつわを購入するだけでなく、作家たちとのつながりも大切にしてきた料理研究舎リンネ。ふたりが持つお気に入りの所蔵品を使い、江﨑さんがうつわからインスピレーションを受けた料理制作・盛りつけをしました。

熊本県南阿蘇村。雄大な阿蘇五岳の麓、日本の古き良き田園風景が広がる場所にその店はある。古民家の外には「料理研究舎リンネ」という小さな看板がひとつだけ。一見、何のお店だか分からないこの古民家は、知る人ぞ知る隠れ家的なオーガニックレストランだ。